【川菜酸辣鸡块的做法】
川菜中的酸辣菜肴深受人们的喜爱,而酸辣鸡块则是其中一道经典的川菜。这道菜以鸡肉为主料,搭配酸、辣、甜等多种口味,口感鲜美,清爽可口。下面是酸辣鸡块的做法:
材料:
- 鸡腿肉 250克
- 干红辣椒 5-6个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切小块,加入葱姜蒜料酒焯水煮熟备用。
2. 干红辣椒去籽,切成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干红辣椒段和葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入煮熟的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、醋、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮10-15分钟,直至鸡肉熟透,汤汁浓稠即可。
7. 装盘后撒上一些葱花,即可享用。
酸辣鸡块是一道口感鲜美、清爽可口的川菜名菜。制作方法简单,口感独特,深受人们的喜爱。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道酸辣鸡块,相信你也会喜欢它的口味。