【湘菜卤腐竹做法家常版视频】

1. 腐竹是豆制品的一种,口感柔软,营养丰富。在湘菜中,卤腐竹是一道很受欢迎的家常菜。
2. 制作卤腐竹需要准备腐竹、瘦肉、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐等食材。
3. 将腐竹用清水泡软,去掉杂质和硬皮,切成大小相同的段。
4. 将瘦肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟。
5. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉煸炒,直到变色。
6. 加入八角、桂皮、香叶、腐竹段,煸炒均匀。
7. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮15分钟,直到腐竹变软。
8. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
9. 卤腐竹做好后,可以放在盘中,搭配米饭食用。
10. 湘菜卤腐竹是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合和家人一起享用。