【湘菜酸包菜炒粉皮做法大全】

1. 酸包菜炒粉皮
材料:
- 粉皮:2张
- 酸包菜:1个
- 瘦肉末:100克
- 姜末:适量
- 葱花:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法:
2. 将酸包菜洗净切成小块,瘦肉末用盐、料酒、姜末、葱花拌匀腌制10分钟。
3. 用热水将粉皮煮熟捞出备用,热锅凉油,放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色捞出备用。
4. 倒入适量的食用油,放入姜末和葱花爆香,放入酸包菜翻炒均匀。
5. 加入炒好的瘦肉末,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 将煮熟的粉皮切成小块放入锅中,快速翻炒均匀即可。
7. 装盘即可享用。
2. 酸辣土豆丝
材料:
- 土豆:2个
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 蒜末:适量
做法:
3. 将土豆切成细丝,放入清水中泡一会儿,去除淀粉。
4. 将泡好的土豆丝捞出沥干水分备用,辣椒切成细丝备用。
5. 热锅凉油,放入蒜末爆香,加入辣椒丝煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖、醋调味,放入土豆丝翻炒均匀。
7. 快速翻炒均匀即可。
8. 装盘即可享用。
3. 番茄炒蛋
材料:
- 鸡蛋:3个
- 番茄:1个
- 油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
做法:
4. 将番茄切成小块备用,鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
5. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中煎炒至成型捞出备用。
6. 热锅凉油,加入番茄块煸炒至变软出汁。
7. 加入适量的盐、糖调味,将煎炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀。
8. 快速翻炒均匀即可。
9. 装盘即可享用。