湘菜窍门——辣椒炒五花肉的配方及做法流程
适用人群:
适合五花肉的爱好者,也适合喜欢辣味的人。
相关事项:

1. 五花肉要选用带肥肉和瘦肉比例适当的五花肉,肉质鲜嫩;
2. 用热锅凉油将五花肉煎至两面金黄,取出备用;
3. 锅中留底油,加入葱花爆香;
4. 加入泡好的辣椒丝和蒜瓣继续翻炒;
5. 加入煎好的五花肉,继续翻炒均匀;
6. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀;
7. 装盘后撒上香菜即可。
注意事项:

1. 炒辣椒时不宜过久,以免影响口感;
2. 调味时要适量,以免过咸过甜;
3. 煎五花肉时要两面金黄,口感更好;
4. 装盘时撒上香菜可以增加香味。