辣椒炒丝瓜是湘菜中一道非常受欢迎的家常菜。下面是一份详细的制作步骤,供您参考。
【材料】
- 丝瓜 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
【步骤】

1. 丝瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。辣椒去籽切段备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒段煸炒。
4. 加入丝瓜,翻炒均匀,加入少许盐和糖调味。
5. 继续翻炒至丝瓜变软,加入少许鸡精调味。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
【注意事项】

1. 炒丝瓜时不宜过久,否则容易变得老硬。
2. 辣椒和盐的使用量根据个人口味适量调整。
3. 鸡精也可以根据个人口味加入。
以上就是辣椒炒丝瓜的详细制作步骤。希望您能够喜欢这道湘菜美食。