配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 干豆腐(切丝)50克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入切好的辣椒丝和干豆腐丝,煸炒至辣椒变软。
4. 将炒好的猪肉倒入锅中,炒匀。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
6. 加入适量清水,将干锅烧制至汁浓味香即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是热爱湘菜的人群。
注意事项:

1. 炒猪肉时,一定要将肉炒熟,避免生熟不均。
2. 炒干豆腐丝时,要炒至干豆腐变软,避免过于干燥。
3. 干锅烧制时,要加入适量的水,保证汁浓味香。
4. 调味时,要根据自己的口味适量调整。