空气炸锅粤菜鲈鱼的做法

材料：鲈鱼一条、蒜头三瓣、生抽适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、淀粉适量、空气炸锅
步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，切去中心的鱼肉，留下中间的鱼骨和鱼肉相连的部分。蒜头切成末，放入碗中加入适量的生抽、盐、料酒和白糖，搅拌均匀腌制20分钟。
2. 将腌制好的鱼块用淀粉均匀地裹上薄薄一层淀粉。
3. 把裹好淀粉的鱼块放入空气炸锅中，加热至空气炸锅温度达到180°C，炸3-4分钟左右，直到鱼块表面变得金黄色。
4. 取出炸好的鱼块，撒上蒜末，淋上适量的热油，即可享用。
温馨提示：炸鱼块时，一定要注意火候和时间，避免过度炸制和过度烤焦，影响口感。空气炸锅可以使鱼肉更加酥脆，口感更好。