湘菜中的手撕包菜做法如下:
材料:
- 包菜 250 克
- 干辣椒 5-6 个
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法:

1. 包菜洗净,切成条状。
2. 干辣椒剪成段,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入蒜末、姜末,煸炒至出香味。
5. 放入包菜条,煸炒至微软。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
7. 再加入适量的清水,焖煮5分钟左右。
8. 待包菜熟透后,即可出锅。
手撕包菜是一道口感清爽、营养丰富的湘菜。在制作过程中,可以根据个人口味加入适量的调料,使口感更加美味。希望您能够喜欢这道手撕包菜的做法!