湘菜香芋蒸排骨餐饮做法

作者:星座梦 -
湘菜香芋蒸排骨餐饮做法

湘菜香芋蒸排骨是一道非常受欢迎的餐饮做法。香芋和排骨的搭配营养丰富,口感鲜美。下面是一份详细的湘菜香芋蒸排骨的做法。
步骤一:准备食材
排骨 500 克,香芋 2 个,生姜 适量,料酒 适量,盐 适量,葱花 适量。
步骤二:清洗香芋
将香芋去皮,用清水浸泡 20 分钟,然后清洗干净,切成大小均匀的小块。
步骤三:清洗排骨
将排骨放入清水中,加入生姜片和料酒,焯水煮沸,去除血沫,然后用清水冲洗干净。
步骤四:蒸香芋
将香芋块放入蒸锅中,蒸 20 分钟左右,直到变得软烂。
步骤五:准备调料
将盐、葱花、料酒、生抽、老抽、醋、白糖放入碗中搅拌均匀。
步骤六:烹饪排骨
将排骨放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火,煮 30 分钟左右,直到变得入味。
步骤七:蒸香芋
将蒸好的香芋和排骨放入蒸锅中,再次蒸 10 分钟左右,直到变得入味。
步骤八:调味汁
将调料汁倒入锅中,搅拌均匀,煮至浓稠状。
步骤九:装盘
将蒸好的香芋排骨和调味汁装盘,撒上葱花即可。
湘菜香芋蒸排骨的做法非常简单,而且香芋和排骨的搭配营养丰富,口感鲜美。这道菜适合在任何场合下食用,是湘菜美食中的一道经典。

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