粤菜煎焗猪肝的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】这道菜适合所有人群食用，特别是心血管疾病、肝病患者等。
【制作流程】

1. 猪肝去筋膜，切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 洋葱去皮切成小块，大蒜剁成蒜泥备用。
3. 烤箱预热至200°C，将腌制好的猪肝放入烤盘，放入烤箱烤制约5分钟，取出翻面，再烤制约5分钟，至猪肝熟透。
4. 锅中倒油，放入洋葱和蒜泥爆香。
5. 加入生抽、老抽、白糖、料酒和适量清水，煮开后加入猪肝，翻炒均匀。
6. 放入烤箱中的猪肝，加盖焖煮5分钟，再翻炒均匀即可。
【禁忌】这道菜虽然美味，但也有一些禁忌。

1. 猪肝应该去除筋膜，否则口感不佳。
2. 烤制的时间应该根据猪肝的大小和烤箱的温度来确定，不要过度烤煮。
3. 如果不想加入水，可以加入一些汤汁或者酱汁，但注意不要加太多，以免影响猪肝的口感。
粤菜煎焗猪肝是一道美味可口的菜肴，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。通过以上制作流程的介绍，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，可以在家中自己烹制这道美食。