川菜酸辣猪手做法
酸辣猪手是一道非常受欢迎的川菜,其口感鲜美,酸辣可口,深受人们的喜爱。以下是酸辣猪手的做法:
材料:
- 猪手
- 辣椒面
- 生姜
- 蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 醋
- 生抽
- 香醋
- 豆瓣酱
- 食用油
步骤:

1. 猪手焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入豆瓣酱和辣椒面翻炒均匀。
3. 加入料酒,煮至香味挥发,加入猪手,煮至变色。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精和醋,翻炒均匀。
5. 最后加入生抽和香醋,继续翻炒至收汁即可。
酸辣猪手制作简单,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果想要更加美味,可以在煮猪手的时候加入适量的生姜和葱花,增加口感和香气。