瑶美食家常菜荤菜——红烧肉 【制作流程】

1.准备好所需的食材，包括五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒，煎至两面金黄。
4. 加入葱、姜、蒜爆香，加入适量的料酒，煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，放入冰糖，煮至冰糖融化，汤汁浓稠。 7. 最后收汁，让五花肉块裹上浓郁的酱汁即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老人、小孩和患有心血管疾病的人。 【禁忌】

1.感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良的人不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
3. 红烧肉的酱汁比较油腻，易使身体感到饱腹，因此要避免过量食用。 【食材准备】

1.五花肉：500克
2. 葱：1根
3. 姜：3片
4. 蒜：5瓣
5. 料酒：适量 6. 生抽：适量 7. 老抽：适量 8. 冰糖：适量 9. 清水：适量 【制作步骤】

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒，煎至两面金黄。
3. 加入葱、姜、蒜爆香，加入适量的料酒，煮至香味挥发。
4. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入冰糖，煮至冰糖融化，汤汁浓稠。 6. 最后收汁，让五花肉块裹上浓郁的酱汁即可。