香辣蒜蓉鸡爪是湘菜中一道经典的美食,它的做法如下:
材料:
- 鸡爪 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 干辣椒 2 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小勺
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡爪去甲去膜,洗净备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 干辣椒剪成小段,八角和花椒备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味。
5. 加入干辣椒段和八角花椒继续煸炒。
6. 加入鸡爪煸炒至变色。
7. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮约 15 分钟,直到鸡爪完全入味。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
这是一道香辣可口的鸡爪做法,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。希望您能够喜欢这道美食。