粤菜猪肝家常做法
作者：星座解析
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粤菜中的猪肝是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是一个简单的粤菜猪肝家常做法，供您参考。
【Step 1】准备猪肝
选择新鲜的猪肝，切成约1厘米厚的片，放入清水中反复冲洗，直到表面的血水和杂质消失。
【Step 2】炒猪肝
将猪肝片放入热锅中，加入适量的油，炒至猪肝变色，捞出备用。
热锅再加入一些油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
【Step 3】加入猪肝
将炒好的猪肝倒入锅中，继续翻炒均匀，使猪肝入味。
【Step 4】勾芡
最后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜品。
