不粘锅小炒粤菜的做法大全：

1. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
2. 将蔬菜或肉类倒入锅中翻炒。
3. 加入调料，如酱油、盐、糖、料酒等。
4. 继续翻炒，直到食材熟透，汤汁收干。
【例1】
材料：瘦肉片 200 克，干木耳 10 克，青椒 1 个，红椒 1 个，葱姜蒜适量。
做法：

1. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
2. 将瘦肉片倒入锅中翻炒。
3. 加入调料，如酱油、盐、糖、料酒等。
4. 继续翻炒，直到肉片熟透，汤汁收干。
【例2】
材料：鸡蛋 2 个，虾仁 100 克，葱姜蒜适量。
做法：

1. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
2. 将鸡蛋打散，倒入锅中，快速翻炒。
3. 加入虾仁，继续翻炒。
4. 加入调料，如酱油、盐、糖、料酒等。
【例3】
材料：豆腐 1 块，瘦肉末 100 克，胡萝卜 1 根，青红椒各 1 个，葱姜蒜适量。
做法：

1. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
2. 将瘦肉末倒入锅中翻炒。
3. 加入调料，如酱油、盐、糖、料酒等。
4. 将豆腐倒入锅中，翻炒。
5. 继续翻炒，直到豆腐熟透，汤汁收干。
【例4】
材料：花菜 1 个，鸡蛋 2 个，虾仁 100 克，葱姜蒜适量。
做法：

1. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
2. 将鸡蛋打散，倒入锅中，快速翻炒。
3. 加入虾仁，继续翻炒。
4. 加入花菜，继续翻炒。
5. 加入调料，如酱油、盐、糖、料酒等。