红烧羊头怎么弄好吃 红烧羊头最正宗的做法
大家好，关于红烧羊头怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧羊头最正宗的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
红烧羊头家常做法
用料:羊头、姜、豆瓣酱、老抽、盐、糖、味精各适量。
做法:
1、将羊头分成小快，在开水锅里煮五分钟后捞出沥干水分。
2、锅内放入羊油，羊肉用羊油炒没有膻味，油烧热后，放入姜块，豆瓣酱煸炒出香味后放入羊头块，翻炒片刻，倒入老抽、少许盐再翻炒。
3、锅内加水至肉齐，锅加盖焖烧，中间翻炒一两次后加糖。
4、水烧干时加味精，出锅装盘即可。
红烧羊头的做法
1:羊头放高压锅加水水里放葱姜料酒老抽等全部调料调好口味上汽以后压20分钟即可2:取出放铁锅里大火收弄汤汁就可以了另外直接用铁锅的话1:羊头焯水2:表面涂抹酱油油炸上色2:葱姜爆锅,烹酱油加羊头高汤和其他调味品小火炖至羊肉熟烂大火收汁就可以了
红烧羊头最正宗的做法
原料：
羊头500克、盐8克、鸡精7克、白胡椒6克、洋葱5克、青辣椒5克、葱段7克、姜蒜7克、花椒大料8克。
做法：
1、羊排切成骨牌快，用盐、鸡精、白胡椒抓匀腌制1小时左右；
2、洋葱、青辣椒切块备用；葱段、姜蒜切片；花椒大料适量。
3、锅里倒油，微火，放4勺左右白糖，慢慢的不停搅动，待白糖变色融化起细小的白泡时放花椒大料葱姜蒜爆炒出香味；
4、倒入腌制好的羊排翻炒，羊排上色后继续翻炒2-3分钟后放入洋葱继续煸炒，放盐。
5、倒入开水，开水要没过羊排。大火开后改小火慢炖，炖10分钟左右，放入青辣椒；大火收汁撒香菜即可。
红烧羊头肉家常做法
主料
新鲜羊头一个，青红椒，姜片，圆葱。
调料
郫县豆瓣酱，红九九火锅底料，盐，味精，白糖，干辣椒，蚝油，生抽，小茴香，花椒，白芷。
具体制作步骤
第一步:羊头直接用刀剁成大块，放入盆中加水浸泡去血水，姜切片，青红椒，圆葱切片备用。
第二步:锅中加水烧开，放入羊头加半勺料酒，大火焯水去腥，倒出控干水分。
第三步:起锅加入少许底油放入姜片香料爆香，下20克红久久火锅底料，20克郫县豆瓣酱，生抽15克，蚝油10克，盐5克加两大勺水，倒入羊头放高压锅上汽压15分钟关火放汽。
第四步:重新起锅放入羊头，加青红椒片圆葱大火收汁，调入白糖5克即可出锅装盘。
好了，关于红烧羊头怎么弄好吃和红烧羊头最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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