其实千张打结怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎么绑豆皮结，因此呢，今天小编就来为大家分享千张打结怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 豆腐结要怎么做才好吃
2. 千层豆腐皮怎么打结
3. 怎么绑豆皮结
4. 千张结怎么卷

豆腐结要怎么做才好吃

步骤1：豆腐皮洗净，切宽条，打结。

步骤2：全部打好的百叶结入平底锅煎至两金黄。

步骤3：准备好所有配料，其中香料最好装入调料盒。

步骤4：砂锅中放入调料盒、干辣椒段和生姜，加适量水，大火煮开后转小火煮约5分钟，待香味浓郁时，加入百叶结、葱和大蒜，加入盐和冰糖。

步骤5：加少许料酒、生抽、老抽，调至自己喜欢的颜色和咸度后加盖小火煮约20分钟，关火即成。

千层豆腐皮怎么打结

首先我们把买好的豆腐皮加水泡上十多分钟，薄的豆腐皮才能打结，打完结的豆腐皮需小处理一下，豆腐皮上有一层油脂，如果凉了以后会发硬和干，吃起来也是口感不好的，在锅里放少许一点点食碱，多了打的结会散掉，水开后放豆腐皮，搅几下捞起放清水里过两遍，这样就可以喝炖好的红烧肉做菜了哦！

怎么绑豆皮结

1、打结的长度不能太长，否则结打出来显得散乱无章，翻炒时韧度也不高，容易碎。另外想打结的成功率高，不会在打结时扯破千张皮，就要掌握卷成棒状的紧度，越紧就越耐拉扯。

2、将整张千张皮摊开。基本上按折线打横向分四等分。不要从头开始卷，而是先将1/3千张片翻折，以这条双层卷边做卷芯。从这个位置开始边卷边推，这样卷出的棒会更紧实，然后再想象它是一条麻绳，将它打结即可。

3、因为千张不会厚度很平均，还可能卷破，建议你在卷时，先透光检查一下。薄的地方就先把这部分作为卷芯，就能提高成功率。穿结的动作可以挤推两端，减少拉扯，熟能生巧!

4、锅铲要反推!这么用心打的结当然还要在出锅上碟时保持成功率，那你就别再把锅铲当切刀了。尤其在收汁上色的阶段，反推锅铲，使千张结在锅内滚动，使颜色均匀。

千张结怎么卷

食材

干豆腐

（半张）

步骤1、豆皮一张，对半切开备用。

步骤2、将半张豆皮切成条状，大概5厘米宽。

步骤3、取一条，卷起来。

步骤4、然后把卷好的豆皮，打个结，注意手法要轻，不然容易断。

步骤5、一会功夫儿，今天晚饭用的就打出来了。

步骤6、打好的千张结在吃之前必须用水浸泡一会，除去豆腥味和杂质。

步骤7、千张结非常适合和肉一起炖，容易吸收汁水、入味，炖的比较成功的，千张结要比肉还好吃哦！

文章到此结束，如果本次分享的千张打结怎么弄好吃视频和怎么绑豆皮结的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！