干锅牛舌做法湘菜

配方:
- 牛舌 1个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将牛舌切成约 1厘米厚的片,用料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛舌煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,继续煸炒 1-2 分钟。
5. 加入辣椒段,继续翻炒 1-2 分钟,直到辣椒变软。
6. 最后加入适量的水,焖煮 5-10 分钟,直到牛舌熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 牛舌要腌制 10 分钟,使其入味。
2. 牛舌煸炒至变色即可,不要炒太久,以免影响口感。
3. 辣椒段要炒软,以免影响口感。
4. 汤汁要浓稠,有利于吸收,口感更佳。