颗粒胡萝卜丝炒肉的湘菜配方及做法流程如下:
【配方】
颗粒胡萝卜丝:100克
瘦肉末:100克
青椒丝:50克
红椒丝:50克
葱姜蒜末:适量
食用油:适量
盐:适量
糖:适量
生抽:适量
料酒:适量
淀粉:适量
【做法流程】

1. 颗粒胡萝卜丝洗净,切成细丝,放入碗中备用。
2. 瘦肉末用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入青椒丝、红椒丝翻炒,再加入胡萝卜丝翻炒,加入盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者等。
【注意事项】

1. 炒胡萝卜丝时,不要炒得太久,以免影响口感。
2. 炒肉时,不要过度煸炒,以免油腻。
3. 调味时,要适量,不要过咸,以免对身体造成影响。
以上就是颗粒胡萝卜丝炒肉的湘菜配方及做法流程。