川菜豆角丝炒肉的做法如下:
材料:
- 豆角丝 500 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 豆角丝用清水泡软,切成小段备用。
2. 猪肉末中加入料酒、盐、鸡精拌匀备用。
3. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入豆角丝、辣椒丝翻炒,加入适量的盐、生抽、白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻,待豆角熟透后,加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 豆角丝煮至熟透后,口感会变得更柔软。
2. 炒肉时,待猪肉末变色后再加入豆角丝和辣椒丝翻炒。
3. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻,可以让豆角更加入味。
以上就是川菜豆角丝炒肉的做法,希望对您有所帮助。