配方及做法流程

青椒鸡丁是一道湘菜,制作简单,味道鲜美。以下是青椒鸡丁的配方及做法流程:
## 配方
- 青椒:2个
- 鸡胸肉:1块
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 淀粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
## 做法流程

1. 青椒洗净去籽,切成小块。鸡胸肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入青椒块,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到青椒熟烂。
8. 最后,用少量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适宜年龄较大、身体健康的人食用。同时,青椒鸡丁属于低脂、低热量食品,适宜减肥、健身人士食用。
## 注意事项

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 青椒和鸡肉的比例可以根据自己的口味进行适当调整。
3. 烹制过程中不要加入过多油盐,以免过于油腻。
4. 青椒可以根据个人口味加入其他蔬菜,如土豆、香菇等。