粤菜香菇猪肚汤的做法详细介绍
【
1. 材料】
- 猪肚1个
- 香菇10朵
- 姜片3片
- 葱段1根
- 料酒1汤匙
- 盐1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 生抽1汤匙
- 香油1/4茶匙
【2. 制作过程】

1. 猪肚用清水反复冲洗，直至水变清，切成小块。
2. 香菇用温水泡发，变软后洗净备用。
3. 锅中倒入适量水，加入姜片、葱段、料酒，放入猪肚焯水，煮约2分钟，捞出备用。
4. 锅中倒入猪肚，加入香菇，继续煮10分钟，再加入盐和白胡椒粉调味。
5. 最后加入鸡精、生抽和香油，搅拌均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合消化不良、胃寒、胃痛、腹泻等症状的人群食用。同时，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的特点，对身体有很好的保健作用。
【4. 禁忌】
由于猪肚和香菇都是食材中的高蛋白、低脂肪食品，因此孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人群不宜过多食用。同时，香菇中含有的多种成分可能会引起过敏，对于对香菇过敏的人群应该避免食用。
【5. 注意事项】

1. 猪肚需要焯水去除异味，否则会影响口感。
2. 泡发香菇时，如果香菇的心中有很多水，可以将香菇放入开水中焯水，去除多余的水分。
3. 制作过程中不要翻动猪肚或香菇，否则容易煮烂，影响口感。
粤菜香菇猪肚汤的做法详细介绍
【6. 结语】
这道香菇猪肚汤是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜佳肴，适合消化不良、胃寒、胃痛、腹泻等症状的人群食用。同时，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的特点，对身体有很好的保健作用。