配方及做法流程

配方:
- 猪肚
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 葱
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 醋
做法流程:

1. 猪肚焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 辣椒,姜,蒜,葱切碎备用。
3. 锅中加油,放入切碎的辣椒,姜,蒜,葱煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发后捞出备用。
5. 锅中加入少量油,放入猪肚煸炒至表面微黄。
6. 加入炒好的辣椒,姜,蒜,葱继续翻炒。
7. 加入盐,糖,鸡精,生抽,醋调味。
8. 炒至猪肚完全入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是孕妇,老年人,小孩等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 猪肚焯水时加入少量料酒,可以去除异味。
2. 炒辣椒时不宜过久,以免影响口感。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
以上是脆猪肚的湘菜做法大全的配方及做法流程,希望对您有所帮助。