【湘菜豆腐干锅做法视频窍门】
配方:
- 豆腐干 200 克
- 猪五花肉 100 克
- 青红椒各 50 克
- 姜 20 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆腐干切成块状,青红椒切成块状备用。
2. 猪五花肉切成薄片备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉煸炒至变色,加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒几下。
5. 加入适量的水,放入豆腐干,煮至豆腐干变软。
6. 加入青红椒,继续煮 5 分钟左右,加入盐、糖、鸡精调味。
7. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:

1. 对豆腐干过敏者禁用。
2. 孕妇、儿童、老年人、高血压、心脏病患者、肝病患者、肾病患者等人群应避免食用。
相关事项:

1. 豆腐干要煮至变软,口感更佳。
2. 青红椒可根据口味自行调整。
3. 火侯要掌握好,不要炒糊。
4. 调味要适量,不要过咸。