湘菜豆腐肉片的做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、营养丰富而闻名。豆腐是湘菜中常用的食材之一,而豆腐肉片则是湘菜中非常经典的一道菜。下面,我们就来介绍一道豆腐肉片的做法大全。

1. 准备食材
豆腐、瘦肉、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精等。
2. 豆腐切块
豆腐需要提前浸泡,去除豆腥味,然后切成大小适中的块。
3. 瘦肉切片
瘦肉需要提前腌制,加入葱姜蒜、辣椒、料酒等调料,腌制20分钟左右。
4. 热锅凉油
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入瘦肉煸炒至变色。
5. 加入豆腐
加入豆腐块,翻炒均匀,再加入盐和鸡精调味。
6. 加入肉片
继续翻炒均匀,直到肉片熟透。
7. 调味
最后,加入适量的生抽和老抽调色,再加入糖调味,翻炒均匀即可。
8. 烹饪完成
烹饪完成后,可以装盘食用,也可以加入一些香菜等蔬菜提升口感。
湘菜豆腐肉片的做法非常简单,只需要准备好所需的食材,按照上述步骤进行操作,即可制作出美味的豆腐肉片。当然,也可以根据自己的口味进行调整,加入一些其他的蔬菜或调料,制作出更加美味的湘菜豆腐肉片。