干锅湘菜做法大全窍门
配方:
- 五花肉 200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 豆瓣酱适量
做法流程:

1. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,放入干辣椒和青辣椒炒香。
5. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香。
6. 将煸炒好的五花肉放入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入葱花、蒜末,继续翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
相关事项:

1. 炒五花肉时,不要炒得太久,否则口感会变硬。
2. 在加入豆瓣酱时,要翻炒均匀,以确保豆瓣酱的香味能够充分融入菜肴中。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精调味时,要根据口味适量调整。
4. 炒辣椒时,不要炒得太久,以免辣椒变软烂。
5. 这道菜烹饪时间较短,所以要尽快烹饪好,以免影响口感。