荷叶饼是一种传统的中式糕点,以荷叶为原材料,口感香脆,十分美味。梅菜扣肉是湘菜中的经典菜品之一,肉质鲜嫩多汁,梅菜的味道独特,搭配起来非常美味。湘菜的特点之一就是口味辣,下面介绍一款辣味十足的湘菜——梅菜扣肉。
材料:
- 猪五花肉500克
- 梅菜100克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 荷叶适量
步骤:

1. 猪五花肉切成块状,加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟。
2. 荷叶用热水泡软,切成小块。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煎至两面金黄。
4. 将梅菜洗净,切成小丁备用。
5. 热锅再加入一些油,放入糖,炒至糖色变成棕红色。
6. 将煎好的猪肉块和梅菜丁放入锅中,加入适量的水,煮至水分收干。
7. 将荷叶放入锅中,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
梅菜扣肉的做法非常简单,但是口感却十分美味。肉质鲜嫩多汁,梅菜的味道独特,搭配起来非常美味。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这款梅菜扣肉,感受湘菜的独特风味。