【煲梅菜扣肉配方】

1. 梅菜扣肉的制作过程需要选用五花肉,肉质要适中,肥瘦相间。在烹饪前,将五花肉焯水去腥,热锅冷油将肉煎至两面金黄,再加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调料,煮至汤汁收浓,口感鲜美。
2. 梅菜是一种传统的下饭小菜,其用清水浸泡后清洗干净,切成碎末备用。热锅凉油,将梅菜放入锅中煸炒,炒至梅菜出香味,再加入适量清水煮开,加入盐、鸡精等调料,煮至汤汁浓稠即可。
3. 煲梅菜扣肉需要准备一个砂锅,将煮好的五花肉放入锅中,加入适量的汤汁和配料,放入姜片和葱段,大火煮开后转小火慢慢炖煮至肉质软烂,汤汁浓稠。
4. 炖煮好的梅菜扣肉取出切片,搭配米饭或面条食用,口感鲜美,肉质酥烂,汤汁浓郁,是一道经典的家常菜品。
以上就是煲梅菜扣肉的配方,制作起来比较简单,但口感十分美味。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,享受美食的同时,也能感受到家庭温馨的氛围。