滕州大席菜是山东省滕州市传统的一道特色菜肴,以其独特的口感和风味在国内外享有盛誉。以下是滕州大席菜的配方大全,供您参考。

1. 红烧肉
红烧肉是滕州大席菜中的经典菜品之一。选用五花肉,经过煮、蒸、炸后,再加入姜、蒜、料酒、酱油、糖等调料烧制,色泽红亮,肉质鲜嫩,口感香甜。
2. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。滕州大席菜也采用了鱼香调料,将猪肉切成丝,再加入葱姜蒜、辣椒、酱油、糖等调料腌制,最后炒制而成。
3. 糖醋排骨
糖醋排骨是一道经典的中式糖醋菜品,口感酸甜可口。滕州大席菜也采用了糖醋调料,将排骨炸至金黄酥脆,再加入葱姜蒜、醋、糖等调料烧制,口感鲜美。
4. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道健康美味的中式菜肴,采用清蒸的方式,保持鱼肉的鲜美和营养。滕州大席菜也采用了清蒸的做法,将鲈鱼清洗干净,加入葱姜蒜、料酒、酱油等调料蒸制。
以上是滕州大席菜的配方大全,每一道菜品都有其独特的制作方法和风味。品尝滕州大席菜,不仅可以品尝到传统的美食,还可以感受到滕州市的历史和文化。