粤菜蒸煮猪蹄的做法大全
【
1. 食材】
- 猪蹄2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
【2. 制作流程】

1. 猪蹄洗净，用开水煮5分钟，去掉血水，捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入猪蹄，煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量以刚好没过猪蹄为准。
7. 蒸煮15分钟，然后翻面再蒸煮15分钟，一共蒸煮30分钟。
8. 蒸煮好后，即可出锅食用。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和患有骨质疏松的人。同时，这道菜也适合素食者和减肥者食用。
【4. 禁忌】

1. 猪蹄是富含蛋白质的食物，但过量摄入会增加体重和胆固醇水平。因此，肥胖、高胆固醇的人群应该适量食用。
2. 猪蹄蒸煮后会变得柔软，但过于柔软的食物可能会影响牙齿的健康。因此，牙齿松动或缺失的人应该避免食用过于柔软的猪蹄。
3. 猪蹄蒸煮后可能会变得太咸，因此，口味敏感的人应该适量食用。
【5. 总结】
粤菜蒸煮猪蹄是一道美味又营养的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质。这道菜适合各个年龄段的人群食用，但需要注意适量，同时不适合牙齿松动或缺失的人食用。