粤菜砂锅炒猪肝腰花的做法
砂锅炒猪肝腰花是一道美味的粤菜，以猪肝和腰花为主料，再加入葱、姜、蒜等调味料，炒制而成。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合搭配米饭一起食用。
具体的做法如下：
材料：
- 猪肝 500 克
- 腰花 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 猪肝和腰花洗净，切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入猪肝和腰花，煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒几下。
6. 加入适量清水，盖上锅盖，煮约 5 分钟，直到猪肝和腰花熟透。
7. 最后收汁，让猪肝和腰花入味，即可装盘食用。
以上就是粤菜砂锅炒猪肝腰花的做法，希望对您有所帮助。