粤菜农家小炒肉的正宗做法

1. 选用优质的猪肉
2. 先焯水去腥
3. 再加入葱姜蒜爆香
4. 加入辣椒和花椒翻炒
5. 再加入料酒、生抽、老抽翻炒
6. 加入适量的清水
7. 放入切片的西红柿
8. 继续炖煮至汤汁收干
9. 加入盐调味
10. 最后加入青椒翻炒均匀即可
粤菜农家小炒肉是一道色香味俱佳的传统粤菜,肉质鲜嫩多汁,口感清爽,搭配西红柿和青椒,不仅口感丰富,而且营养丰富。下面是一份正宗的粤菜农家小炒肉的做法,供您参考。
【粤菜农家小炒肉】
材料:
猪里脊肉 200 克
西红柿 1 个
青椒 1 个
红椒 1 个
干辣椒 5-6 个
花椒 适量
葱姜蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤:

1. 将猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、料酒和生抽腌制10分钟备用。
2. 西红柿、青椒、红椒切成小块备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
5. 加入辣椒和花椒翻炒,再加入西红柿、青椒、红椒翻炒。
6. 加入适量的生抽、老抽翻炒,加入适量的清水,继续炖煮至汤汁收干。
7. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 在拍摄照片时,可以加入一些青红椒,可以让照片更加美观。
2. 在拍摄照片时,可以加入一些青红椒,可以让照片更加美观。
3. 炖煮的时间可以根据自己的口味来调整,如果喜欢汤汁浓稠一些,可以稍微多加一些时间。