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配方:
- 牛肉(200克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
做法流程:

1. 将牛肉切成小块,放入料酒、盐、生抽、老抽、醋腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒和花椒,继续煸炒。
5. 加入适量的水,大火烧开。
6. 转小火,炖煮1小时左右,直到牛肉熟透。
7. 加入适量的糖、盐、生抽和老抽,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
8. 装盘,撒上葱花和香菜即可。
适用人群:
- 适合因各种原因引起的消化不良、高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者。
- 适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,盐的用量要适量,因为过度腌制会使牛肉肉质变硬。
2. 牛肉炖煮时,水的量要适量,过度加水会导致牛肉煮不烂。
3. 辣椒和花椒的用量要适量,过量食用会刺激肠胃,引起不适。