配方:
三角香干(100克)
调料:
食用油(适量)
盐(适量)
糖(适量)
鸡精(适量)
辣椒面(适量)
姜片(适量)
蒜瓣(适量)
料酒(适量)
步骤:

1. 将香干洗净,切成大小均匀的小块,用少量盐腌制15分钟左右;
2. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味;
3. 加入腌制好的香干块,煸炒至香干表面微黄;
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发;
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和辣椒面,翻炒均匀;
6. 最后收汁,让香干表面挂满汁即可。
注意事项:

1. 腌制香干的时间不宜过长,否则会影响香干的口感;
2. 炒制香干时不宜过多油,以免过于油腻;
3. 加入适量的调料后,要翻炒均匀,以免出现烧焦或糊掉的情况;
4. 适用人群:一般人群均可食用,特别适合高血压、高血脂、心脏病患者食用。
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