【川菜浇汁豆腐的做法全过程】
川菜浇汁豆腐是一道深受人们喜爱的传统川菜,它的浇汁是由多种调料混合而成的,口感鲜美,香气扑鼻。下面是川菜浇汁豆腐的做法全过程,供您参考。
步骤一:准备食材
- 豆腐 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 酱油 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤二:豆腐焯水备用
将豆腐切成小块,放入开水中焯水,焯水结束后捞出备用。
步骤三:青椒、红椒切丝备用
将青椒、红椒切丝备用。
步骤四:热锅凉油,爆香姜蒜
热锅凉油,爆香姜蒜,加入酱油、白糖、料酒、盐、鸡精,翻炒均匀。
步骤五:加入焯水后的豆腐,翻炒均匀
加入焯水后的豆腐,翻炒均匀,加入适量水,盖上锅盖,煮5分钟左右。
步骤六:加入青椒、红椒,翻炒均匀
加入青椒、红椒,翻炒均匀,加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
步骤七:装盘食用
将炒好的豆腐浇汁装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是川菜浇汁豆腐的做法全过程,希望对您有所帮助。