本篇文章给大家谈谈石膏点豆腐怎么弄好吃，以及石膏点豆腐的正确方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 石膏点豆腐的正确方法
2. 石膏点豆腐最佳配方
3. 石膏水点豆腐的做法和配方
4. 怎样用石膏点豆腐

石膏点豆腐的正确方法

1.

准备黄豆500g，石膏10g，黄豆提前浸泡一晚上

2.

用豆浆机或料理机把豆子榨成豆浆。水可以分成两半，一半用来榨豆浆，一半用来冲洗豆渣。

3.

把豆渣过滤后中小火煮开五分钟，期间需要不停搅拌，以防溢锅

4.

点睛之笔，放石膏7g—10g，需要慢慢的放下去搅拌。

5.

等到豆浆当中出现凝结的颗粒物的时候就可以停止搅拌了。

6.

豆花成这样就可以装起来压豆腐了

7.

把豆花用纱布包好装盆里，压上重物，把水分挤出来

8.

豆腐压好后切成小片，成品

石膏点豆腐最佳配方

黄豆和石膏的比例是50：1。

2、准备材料：黄豆：200g、石膏：4g、水：1800ml。

3、黄豆用清水洗净，然后放容器里，加适量清水，浸泡12小时。

4、把泡好的黄豆，放入豆浆机内，打成豆浆，然后过滤两次备用。

5、把过滤好的豆浆放进锅中煮开，然后关火冷却至92-85度左右。

6、石膏放到容器里，然后用200ml冷开水化开。

7、把石膏水放进另一容器，然后把冷却好的豆浆倒进容器里拌匀。

8、静置15-20分钟后，豆浆凝固成豆腐脑。

9、纱布装入滤水的豆腐模具，倒入豆腐脑，压紧，滤去水分。

10、上面用重物压紧，滤干水分，豆腐就做好了。

石膏水点豆腐的做法和配方

1、黄豆泡权6个小时以上，泡大。250克干黄豆可以泡500克的湿黄豆，也就是1斤。用豆浆机打果汁功能打成浓浓的生豆浆，分两次打黄豆。2、豆浆过滤出来，直接过滤生豆浆。

3、过滤好的豆浆大火煮开后，转小火再煮2分钟。把泡泡瞥去，因为豆浆开了只是假象，所以还要小火煮2分钟。

4、冷却5分钟，也就等豆浆在85度的时候把豆皮捞出来，在这个过程中把石膏用温水兑好，12克的石膏粉+250毫升的温水。

5、用电饭煲，先把石膏水倒进去，摇一下，因为石膏水容易沉淀，接下来把85度的豆浆提高一点倒下去把石膏水冲开，接下来不要动了，直接放进电饭煲保温15分钟，静静等待15分钟，待凝固就是豆腐花了，把多余的泡泡瞥去。

6、接下来把豆腐花放到豆腐架容器里，放上重物，把水压出来，要吃硬一点就多压一会，要吃嫩一点少压一点，接下来看压好的豆腐。

怎样用石膏点豆腐

第一部泡豆洗净200克，优质黄豆冬季泡12小时左右第二部磨浆滤渣第三部煮豆浆第四步，取六克左右的石膏粉，先用水按1:10的比例将石膏化开充入温度90度左右的豆浆里混合均匀，盖上锅盖静止20分钟

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