川菜炒四季瓜的做法大全
炒四季瓜是一道川菜中的传统名菜,以其清爽、口感鲜美而深受食客喜爱。下面,我们将介绍炒四季瓜的做法大全。
步骤一:准备食材

1. 四季瓜 250 克
2. 瘦肉丝 100 克
3. 葱姜蒜适量
4. 食用油适量
5. 盐、糖、鸡精适量
步骤二:清洗四季瓜
将四季瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,用盐腌制 10 分钟,挤出多余的水分备用。
步骤三:烹饪瘦肉丝

1. 瘦肉丝用盐、糖、鸡精腌制 10 分钟
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香
3. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒
步骤四:加入四季瓜片
4. 继续煸炒,直到四季瓜变软
5. 加入适量的盐和糖调味
6. 翻炒均匀
步骤五:装盘
将炒好的四季瓜和瘦肉丝装盘,即可享用。
川菜炒四季瓜的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。例如,可以加入豆腐、青椒、红椒等蔬菜,或者加入虾仁、鱼肉等肉类,以增加口感和营养价值。
炒四季瓜是一道美味可口的川菜,不仅适合家庭聚餐,也适合各种场合的菜肴。如果想尝试自己制作炒四季瓜,可以按照上述步骤进行操作,祝您成功!