湘菜馆砂锅细米线的做法
砂锅细米线是一道美味可口的湖南菜,它的制作过程独特,口感细腻。下面是一份砂锅细米线的做法,供您参考。
材料:
- 米线
- 猪肉末
- 鸡蛋
- 葱花
- 姜末
- 豆瓣酱
- 辣椒面
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 米线用温水泡软,备用。
2. 锅中倒油,放入姜末和葱花煸炒出香味。
3. 加入猪肉末,煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱和辣椒面,炒匀。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉,炒匀。
6. 倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入泡软的米线,煮5分钟。
8. 最后加入适量的鸡精,炒匀即可。
砂锅细米线的做法简单,口感独特。您可以在湘菜馆品尝到这道美味。