本篇文章给大家谈谈番茄米线怎么弄好吃又简单，以及阿香番茄米线的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 番茄味米线底料配方
2. 阿香番茄米线的做法
3. 余记无敌番茄米线秘方
4. 关于怎样做番茄米线

番茄味米线底料配方

一、原料：

米线1份、西红柿1个、圆白菜、小油菜、鸡蛋1个、火腿片2片，可用瘦肉代替或者豆腐丁、清炖的排骨汤1份，可用清水代替或者其他高汤。

二、做法：

1、西红柿切滚刀块圆白菜撕大片油菜洗净备用

2、取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨

3、排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋

4、出锅前下入青菜叶，火腿片略煮，最后加少许盐，白胡椒粉调味即可。

番茄米线底料酱做法及配方

锅内倒油，将葱姜蒜爆香后，加入酱料炒香

放入番茄翻炒出汁，再放入木耳翻炒

倒入高汤

（没有的话就用水），米线放入汤内，再加入年糕一起煮

米线煮熟出锅之前，可以加点生抽和醋，放入卤牛肉片，也可随个人喜好加入香肠、火腿肠、鸡丝等等

出锅之后撒上香菜，还有花生碎即可。

阿香番茄米线的做法

阿香的番茄米线的做法如下：

一、食材：

米线1份，西红柿1个，圆白菜，小油菜，鸡蛋1个，火腿片2片，清炖的排骨汤1份，盐，白胡椒粉。

二、做法：

西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用；取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨；排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入鸡蛋；出锅前下入青菜叶，火腿片略煮，最后加少许盐，白胡椒粉调味即可。

余记无敌番茄米线秘方

1、米线用温水浸泡半小时，如果用清水的话，要多浸泡一会儿；

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2、番茄洗净，切十字，放入小碗中，倒入热水没过番茄；

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3、大概五分钟左右，可以轻松将番茄皮揭去，剁成碎丁；

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4、香菜洗净，生姜切成姜末；

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5、烧一锅热水，将泡好的米线煮至稍微可以嚼动，捞出，待用；

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6、热油锅，放入八角、姜末、肉丁

（没有可以不放），爆香；

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7、倒入番茄碎，炒出红油；

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8、加入一勺番茄酱、一勺蚝油、一勺豆瓣酱

（或者甜面酱）、一勺生抽，炒匀；

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9、锅中倒入适量的清水，大火煮沸，放入少许虾皮；

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10、调入少量的食盐，先放会让米线更容易入味；

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11、倒入米线，稍微煮两分钟至自己喜爱的口感即可，出锅后滴上几滴芝麻香油，撒上香菜碎。

关于怎样做番茄米线

干米线/鲜米线400g

、西红柿2个、番茄酱适量、洋葱碎1把、葱花适量、香菜适量、剁青椒适量、蒜泥适量、脆皮肠2根、金针菇适量、豆腐皮半张

烹饪步骤

1.切葱姜蒜、洋葱。西红柿去皮，切碎备用

2.切葱花香菜

3.金针菇洗净，豆腐皮切丝

4.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入洋葱翻炒

5.加入西红柿翻炒

6.加开水，加金针菇，脆皮肠，加番茄酱少许，剁青椒1勺，生抽1勺，醋1.5勺。

7.放入米线。

8.米线煮至无硬心后，将煮好的青菜加入锅中

9.出锅，加葱花香菜

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的番茄米线怎么弄好吃又简单和阿香番茄米线的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！