粤菜山药面做法大全
【h2】
1. 食材准备
山药 150克
鸡蛋 2个
面粉 适量
葱花 适量
盐 适量
水 适量
【h2】2. 制作过程

1. 将山药去皮，切成小块，放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用；
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐，倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄；
3. 将煮熟的山药块切成小块，加入煎好的鸡蛋中，翻炒均匀；
4. 取适量面粉，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团；
5. 将面团分成大小相同的小块，擀成薄片；
6. 在薄片上撒上葱花，涂上一层蛋液，再擀成薄面片；
7. 将擀好的面片切成长条状；
8. 将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分；
9. 将煮熟的面条装入碗中，加入炒好的鸡蛋和山药块，搅拌均匀即可。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合脾胃虚弱、营养不良的人群。
【h2】4. 禁忌
山药具有滋阴的作用，因此，孕妇、哺乳期妇女和患有糖尿病的人应当谨慎食用。另外，山药中含有淀粉和糖分较高，因此，过度食用容易导致消化不良和血糖升高。
粤菜山药面做法大全
【h2】
1. 食材准备
山药 150克
鸡蛋 2个
面粉 适量
葱花 适量
盐 适量
水 适量
【h2】2. 制作过程

1. 将山药去皮，切成小块，放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用；
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐，倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄；
3. 将煮熟的山药块切成小块，加入煎好的鸡蛋中，翻炒均匀；
4. 取适量面粉，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团；
5. 将面团分成大小相同的小块，擀成薄片；
6. 在薄片上撒上葱花，涂上一层蛋液，再擀成薄面片；
7. 将擀好的面片切成长条状；
8. 将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分；
9. 将煮熟的面条装入碗中，加入炒好的鸡蛋和山药块，搅拌均匀即可。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合脾胃虚弱、营养不良的人群。
【h2】4. 禁忌
山药具有滋阴的作用，因此，孕妇、哺乳期妇女和患有糖尿病的人应当谨慎食用。另外，山药中含有淀粉和糖分较高，因此，过度食用容易导致消化不良和血糖升高。