粤菜太阳鱼家常做法
太阳鱼，也叫太阳鱼仔，是一种生活在淡水水域中的小型鱼类。因其肉质鲜美、营养丰富，成为了一道备受喜爱的家常菜肴。下面是一份粤菜太阳鱼家常做法，供您参考。
材料：
- 太阳鱼仔 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 太阳鱼仔去鳞、去骨，清洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量水，放入葱姜蒜末，加入料酒，放入太阳鱼仔。
4. 加入生抽、盐、糖、鸡精，煮至太阳鱼仔入味，捞出备用。
5. 锅中加入适量油，放入太阳鱼仔，煎至两面金黄。
6. 加入适量清水，大火烧开。
7. 转小火继续炖煮 15 分钟，直到太阳鱼仔熟透。
8. 撒上葱花，即可出锅。
小贴士：

1. 太阳鱼仔煮时要加入料酒，可以去除鱼腥味。
2. 煮太阳鱼仔时加入生抽、糖、鸡精，可以让太阳鱼仔更加鲜美。
3. 煎太阳鱼仔时两面金黄，口感更好。
粤菜太阳鱼家常做法是一道美味可口的菜肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美。希望您能够喜欢这道菜肴。