面包机塞馅料怎么弄好吃 包菜大肉包子馅的家常做法
很多朋友对于面包机塞馅料怎么弄好吃和包菜大肉包子馅的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
用面包机和面做包子怎么做
用料
普通面粉300g
水180g
糖10g
黄油10g
酵母4g
用面包机和面做包子的做法
先把糖放入40度以下的温水中溶解，再把酵母放入糖水中搅拌均匀，静置5-10分钟让酵母活化。
面粉过筛后倒入水中，启动发面程序，成团后慢慢倒入油，继续搅拌至面团表面光滑，开始发酵。
等面团体积发酵至原先两倍后取出，放置在案板上。
把面团擀成长条形面皮。
再卷起来，这样重复4-5次，把气泡擀出来。
切成16等分的小面团。
擀成中心厚边缘薄的圆形面皮。
包入馅料放在蒸架里进行二次发酵。包子大小发至原先两倍后，蒸锅里加入2cm高的沸水开始蒸。
蒸15-20分钟，关火冷却5分钟后开锅。
包菜大肉包子馅的家常做法
1、圆白菜切丁撒一层薄盐稍微抓一下，腌会儿。
2、锅里放一点油，热锅冷油，再放肥瘦肉末
(今天肉末是3分瘦7分肥，所以煸出很多油，很香很香，但是正常来说还是3肥7瘦比较好的。)，炒到颜色发白，淋一圈白酒，继续小火煸去水分，煸出油，肉末微干，放入葱姜末，白胡椒粉，炒香，放适量老抽翻炒上色，生抽，翻炒到肉末比较干了，就可以关火。晾凉备用。
3、圆白菜捏去水分，用一只手或者两只手抱团捏都可以，就是不要用纱布，那样捏的太干了不好吃。
4、圆白菜里面倒一点生抽拌匀，倒入肉末里面的油，拌匀，让圆白菜均匀裹一层油。
5、圆白菜和所有肉末混合，再稍微放一点盐，拌匀就可以包了。
包菜肉馅包子做法窍门
原料：包菜
（莲花白）、猪肉、低筋面粉、酵母、牛奶、温水、白糖、盐、白胡椒粉、五香粉、鸡精、玉米油、姜粉、料酒。
做法步骤：
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第1步、包菜洗净剁碎。
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第2步、放盐泻出水，再挤一挤，备用。
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第3步、猪肉先切片，再剁碎。
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第4步、加入所有调料，搅拌。
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第5步、搅拌均匀。
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第6步、放入包菜碎，搅拌均匀。
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第7步、面包机容器放入500克面粉。
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第8步、10克奶粉中倒入230克温水，搅拌均匀。凉凉后加入酵母和白糖。静置5分钟。
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第9步、再倒入面粉中。
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第10步、按揉面功能揉面。
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第11步、再取出放入较大容器中盖上盖子发酵。
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第12步、发酵好的面团。
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第13步、搓成长条。
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第14步、切成剂子，压扁。
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第15步、擀成包子皮，包上馅。
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第16步、蒸锅锅底抹油，放入包子，二次发酵二十分钟。
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第17步、大火蒸，水开后改中火，蒸十五分钟。关火虚蒸五分钟。出锅。
香辣酸菜包子馅的做法
原料：猪肉馅、酸菜、中筋粉、酵母、温水、白糖、大葱、姜、精盐、一品鲜酱油、十三香、蚝油、香油、鸡精。
做法步骤：
第1步、肉馅中加入姜末，精盐，一品鲜酱油，十三香，蚝油，准备半小碗清水，分次加入肉馅中，边加边顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅粘稠，加入香油，食用油搅拌均匀锁住水份，拌好的肉馅水润有弹性。
第2步、酸菜剁碎。
第3步、用冷水投一遍攥干。
第4步、加入肉馅中搅拌均匀。
第5步、面粉中加五克酵母四克白糖，分次加入温水搅拌成面絮，下手揉成面团，醒一会再揉面团会更光滑。
第6步、盖上保鲜膜放温暖处醒发。
第7步、醒发到两倍大。
第8步、柔搓排气。
第9步、下均等面剂，擀成圆皮。
第10步、包馅料。
第11步、包成包子。
第12步、摆放在刷了油的屉中开始二次次醒发，约二十分钟，看一下包子变大，用手碰一下轻漂漂的就可以了，冷水上锅蒸，上汽后蒸十五分钟，闷三分钟再揭锅。
第13步、出锅了。
文章到此结束，如果本次分享的面包机塞馅料怎么弄好吃和包菜大肉包子馅的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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