粤菜冷水猪手做法详细介绍
冷水猪手是广东的传统名菜之一，以其肉质鲜嫩、口感爽滑而备受喜爱。下面，我们将详细介绍粤菜冷水猪手的做法。
【步骤一】准备材料
冷水猪手一只，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量。
【步骤二】焯水
将猪手洗净，放入锅中，加入适量清水，煮沸后焯水至变色。捞出备用。
【步骤三】炖煮
将焯水后的猪手放入锅中，加入适量生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，炖煮1-2小时。
【步骤四】调味
在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量调味，例如增加或减少盐、糖、鸡精的用量。
【步骤五】切片
将煮好的猪手切成厚薄适中的片，装盘即可食用。
粤菜冷水猪手做法简单，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。