小炒肉的做法:湘菜辣椒炒肉

1. 食材:猪里脊肉,辣椒,葱,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,淀粉,食用油。
2. 猪里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟。
3. 辣椒切成小块,葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱、姜、蒜末爆香,加入辣椒块煸炒至变软。
6. 将炒好的猪肉倒入锅中,炒匀后即可出锅。
湘菜辣椒炒肉的做法如下:

1. 将猪肉片放入锅中煸炒至变色捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱、姜、蒜末爆香,加入辣椒块煸炒至变软。
3. 将炒好的猪肉倒入锅中,炒匀后即可出锅。
4. 可以根据个人口味加入适量的盐、糖调味。
5. 炒好的辣椒炒肉装盘,撒上葱花即可。