【银鱼的做法湘菜视频教程】
配方:
- 银鱼(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、糖、醋、水淀粉适量
做法流程:

1. 将银鱼去头去尾,洗净,切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中加水,放入银鱼块,加入鸡精,煮至银鱼变白,捞出沥干水分备用。
5. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒。
6. 倒入适量的生抽、糖、醋、水,烧开后加入银鱼块,煮至汤汁浓稠,加入水淀粉勾芡即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 银鱼块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮银鱼时不宜过久,否则容易烂糊。
3. 汤汁浓稠度适中,过于稠厚会影响口感。
4. 青红椒丝可以根据个人口味自由调整。