雪豆炒肉的做法湘菜窍门

2023-07-03 21:11:19 作者：星座梦 -

湘菜窍门:雪豆炒肉的做法及配方
雪豆炒肉的做法流程

1. 雪豆焯水至软化,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入雪豆翻炒,再加入葱花、姜末煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒至雪豆熟透。
6. 最后加入蒜末翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者。
注意事项:

1. 雪豆焯水时不宜过久,否则会影响口感。
2. 腌制猪肉时不宜过多使用淀粉,以免过于油腻。
3. 炒雪豆时要避免出现糊锅现象。