【广州菜粤菜做法大全图解】

1. 【第一款】清蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 清水适量
制作流程：

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，斜着切几刀，用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟；
2. 切好葱姜蒜，放入蒸锅中，加适量的水，将葱姜蒜放入蒸锅上；
3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸15分钟；
4. 取出蒸好的鲈鱼，撒上葱姜蒜末，淋上蒸鱼豉油，即可食用。
适合人群：适合所有人群，尤其适合孕妇和小孩。
禁忌：在腌制鲈鱼时，不要放太多盐，否则会影响口感。
2. 【第二款】蒜蓉西兰花
材料：
- 西兰花一颗
- 蒜头三瓣
- 生抽适量
- 盐适量
- 植物油适量
制作流程：

1. 西兰花洗净，切成小朵，蒜头切成蒜末备用；
2. 锅中加入适量植物油，放入蒜末爆香；
3. 加入西兰花，翻炒至西兰花变软，加入少量盐和生抽，翻炒均匀；
4. 完成。
适合人群：适合所有人群，尤其适合孕妇和小孩。
禁忌：西兰花易熟，不宜过度翻炒，否则会影响口感。
3. 【第三款】红烧鸡翅
材料：
- 鸡翅中500克
- 姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖适量
- 清水适量
制作流程：

1. 鸡翅中洗净，用刀在鸡翅上划几刀，加入姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖腌制30分钟；
2. 加入适量清水，放入腌制好的鸡翅中，大火烧开后转小火炖煮1小时；
3. 完成。
适合人群：适合所有人群，尤其适合孕妇和小孩。
禁忌：在腌制鸡翅时，不要放太多糖，否则会影响口感。
4. 【第四款】糖醋鱼
材料：
- 鲤鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 清水适量
制作流程：

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃，去内脏，斜着切几刀，用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟；
2. 切好葱姜蒜，放入蒸锅中，加适量的水，将葱姜蒜放入蒸锅上；
3. 将腌制好的鲤鱼放入蒸锅中，蒸15分钟；
4. 取出蒸好的鲤鱼，撒上葱姜蒜末，淋上适量的糖醋汁，即可食用。
适合人群：适合所有人群，尤其适合孕妇和小孩。
禁忌：在制作糖醋汁时，不要加太多醋，以免影响口感。