(1)粤菜简单做法窍门
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富而著称。下面是一个简单的粤菜菜谱，供您参考。
材料：
- 300克瘦肉
- 2个鸡蛋
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的生抽、料酒和白糖
- 适量的油
步骤：

1. 瘦肉洗净切成小块，加入葱姜蒜和适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和白糖腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒，炒至变色。
4. 取出瘦肉块，将鸡蛋液倒入锅中，煎至鸡蛋熟透。
5. 将煎好的鸡蛋和瘦肉块一起放入锅中，加入适量的水，煮至汤汁浓稠。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。瘦肉富含蛋白质和铁元素，鸡蛋则含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助人体补充营养。
禁忌：

1. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃鸡蛋。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃鸡蛋。
(2)粤菜经典做法
粤菜的经典做法有很多，下面介绍一个简单的粤菜菜谱——鱼香肉丝。
材料：
- 500克猪肉
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的生抽、料酒和白糖
- 适量的油
步骤：

1. 猪肉洗净切成小块，加入葱姜蒜和适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和白糖腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，炒至变色。
4. 取出猪肉块，将鸡蛋液倒入锅中，煎至鸡蛋熟透。
5. 将煎好的鸡蛋和猪肉块一起放入锅中，加入适量的水，煮至汤汁浓稠。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。猪肉富含蛋白质和铁元素，鸡蛋则含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助人体补充营养。
禁忌：

1. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃鸡蛋。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃鸡蛋。