粤菜鸭做法
作者：星座大师
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粤菜鸭是广东地区的一道传统名菜，做法有很多种，下面介绍其中一种常见的做法：
材料：
- 鸭子一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 鸭子洗净，切成块，放入沸水中焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水过的鸭块煸炒。
3. 加入适量料酒、生抽、老抽翻炒，再加入盐、白糖、鸡精调味。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直至鸭肉烂烂的。
5. 最后再开火收汁，让鸭肉入味。
这样一道美味的粤菜鸭就做好了，口感鲜美，肉质细嫩，汤汁浓郁，非常下饭。
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