湘菜鲜椒炒鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 鲜椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入鸡肉煸炒至变色捞出备用。
4. 留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒翻炒。
5. 加入腌制好的鸡肉翻炒均匀,加入糖、盐、生抽、鸡精调味。
6. 继续翻炒,直到鸡肉熟透,水分收干即可。
适用人群:

1. 适合消化系统不适的人群,如孕妇、老年人、儿童等。
2. 适合爱出汗、容易口干舌燥、身体容易疲劳的人群。
3. 适合喜欢吃辣味食物的人群。
注意事项:

1. 炒鸡肉时不宜加太多水,以免鸡肉变硬。
2. 鲜椒含有丰富的维生素C,易刺激肠胃,因此孕妇、老年人、儿童等消化系统不适的人群应慎重食用。
3. 炒青红椒时不宜加太多盐,以免过咸。